Pinot Noir Sélection 2021
AOC Thurgau
Weingut Wolfer
Falstaff: 91/100
Rebsorten
Farbe
Alkoholgehalt
Aufbewahrung
Region
Verschluss
Informationen
Der Pinot Noir Sélection, zwischen dem Classique und dem Grand Vin angesiedelt, wird aus Trauben von Schweizer Klonen gekeltert und in drei- bis fünfjährigen Barriques ausgebaut. Ein ernsthafter Wein mit viel Stoff, der aber sehr zugänglich ist. Er bezaubert mit komplexen Aromen von schwarzen Kirschen, Johannisbeeren sowie einem Hauch von Rauch und Mokka. Die Tannine sind fein, die Säure erfrischend. Ein Wein, der einmal mehr das grosse Savoir-faire von Martin Wolfer in Sachen Pinot Noir bestätigt.
Weinverkostung
Anblick: dunkles Rot.
Geruch: komplexe Aromen von schön reifen schwarzen Kirschen, ausgeglichen durch säuerliche Aromen von Johannisbeeren sowie Noten, die vom Ausbau in Barriques (kein neues Holz) stammen, nämlich durch rauchige Akzente, einen Hauch cremigen Mokkas und, nach Belüftung, eine Spur von Trockenfleisch.
Geschmack: präzis, detailliert, geschmeidig und saftig. Die Tannine sind ausgesprochen fein, die Säure erfrischend und lebhaft - der Wein wartet nur darauf, mit einem edlen Gericht kombiniert zu werden!
Schlussbewertung: ein schöner Pinot, der das Savoir-faire Martin Wolfers und seine glückliche Hand für diese Sorte bestätigt!
Servieren: bei 15° C. Poulet aus dem Ofen und Pommes Grenailles (junge Kartoffeln mit Knoblauch), Thunfischsteak.